夏天要经常喝汤，学会这3款汤，多煲给家人喝，汤鲜味美不油腻！

夏天气温持续升高，天气干燥炎热，现在正是步入一年中最闷热的开端，外出一会儿都很容易出汗，水分流失多了，加上炎热就会造成身体不适。所以在夏季的饮食中要多吃可以清热消暑的食物。夏季多喝汤水好处多！下面，给大家分享3道营养汤做法，清热解暑，有益健康。

鱼头汤

食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。

调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。

步骤：

1、鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。

2、豆腐切块、姜切片、小葱切葱花。

3、炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。

4、倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。

5、出锅撒上葱花即可。

白萝卜豆腐丸子汤

食材：白萝卜100克、猪肉馅50克、豆腐100克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙。

步骤：

1、白萝卜去皮切丝。

2、姜切末、小葱切葱花。

3、首先将猪肉和豆腐放入容器中，加入姜末、盐。

4、然后把豆腐和猪肉抓至混合，再捏成丸子备用。

5、接着起锅烧水，下入萝卜丝、丸子、盐焖煮8分钟。

6、最后盛入碗中，撒上葱花即可。

小白菜虾滑汤

食材：虾仁100克、小白菜200克、鸡蛋清1个、姜1块、小葱1根。

步骤：

1、姜1块切丝、小葱1根切葱花。

2、虾仁去掉虾线，洗净切成小段，然后剁成泥状。

3、放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，往一个方向拌匀。

4、锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中，煮至虾滑浮起。

5、放入洗干净的小白菜煮至断生。

6、放入盐1勺拌匀，撒上葱花即可。